En junio, hicimos una visita a la almazara, Manuel Montes Marín, situada en Priego de Córdoba, los alumnos de 1º de cocina, pudieron ver "in situ" todos los pasos, en la elaboración de un aceite de oliva Virgen Extra, precedida de una cata didáctica en la que aprendimos a diferenciar un aceite de calidad de otro que no lo es, además de distinguir atributos más básicos de algunos aceites, vaya una buena clase.........
Nos atendieron a
mablemente tanto en la DO de Priego, como en la almazara de Montes Marín.Y casualidades que ocurren el aceite de Montes Marín ha conseguido el 1º premio del ministerio de medio ambiente................en categoría de Virgen extra y en la categoría de frutados verdes amargos.
También la cooperativa de Fuente de Piedra ha conseguido un premio en la categoría de frutados verdes dulces.
www.marm.es/es/alimentacion/temas/promocion-alimentaria/premios-alimentos-de-espana/galardonados_aceite.aspx
El aceite de oliva andaluz ve reconocido su trabajo y calidad
